簡介：苦菊進(jìn)入初夏后會開藍(lán)色小花，是清晨綻放、晚上閉合的一日型香草，但能夠連續(xù)不斷的開展。葉有苦味，軟化后苦味減少而柔軟，性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，花和嫩葉可加入色拉，或炒熟食用，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。

季節(jié)：夏

苦菊的功效與作用

消炎解毒
；增強免疫力

如何挑選苦菊

宜挑選鮮嫩、無枯葉、無病葉、無老根、株形整齊的苦菊。

苦菊的保存方法

1-2天苦菊不耐久放，最好盡快吃完。短期存放可用保鮮膜包裹或放入保鮮袋，置冰箱冷藏。

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