主料： 苦菊 1棵
輔料： 油炸花生米大蒜
調(diào)料： 香醋 生抽 麻油 鹽 雞精糖

涼拌苦菊的做法：

苦菊屬菊花的一種，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊 味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。涼拌苦菊是一道去火清口的家常涼菜，其有清新爽口，開胃健脾的特點。

1 準(zhǔn)備好苦菊和花生米。
2 大蒜去皮，切成蒜米。
3 苦菊摘洗干凈，切成段放在盤中。
4 油炸花生米碾碎加入蒜米。
5 加入香醋 生抽 鹽 糖 雞精麻油攪拌均勻成料汁。
6 將調(diào)好的料汁澆撒在苦菊上即可。

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