家常酸辣湯的做法
更新于：2014-03-12 14:38:20
輔料： 雞蛋 1個 淀粉25克 蔥花3克
調(diào)料： 醬油 10克 豬油30克 味精 胡椒粉各1克 香醋6克 精鹽5克 雞湯750克
家常酸辣湯的做法：
(1)將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細(xì)絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內(nèi)，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕淀粉勾芡后，改小火加打散的雞蛋；
(2)將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內(nèi)。在鍋內(nèi)蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內(nèi)即可。
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