簡介：荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強(qiáng)人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方GJ主要食用蔬菜品種之一。由于其營養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能，在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場十分暢銷。由于荷蘭豆易于加工、貯藏、運(yùn)輸，也是很有前途的出口創(chuàng)匯特菜品種之一。

季節(jié)：4-5月

荷蘭豆的營養(yǎng)成分荷蘭豆的功效與作用

營養(yǎng)元素含量(每100克) 營養(yǎng)元素含量(每100克) 能量27cal 水91.9g 蛋白質(zhì)2.5g 脂肪0.3g 纖維1.4g 碳水化合物3.5g 維生素A80mg 維生素B10.09mg 維生素B20.04mg 維生素C16mg 維生素E0.3mg 煙酸0.7mg 納8.8mg 鈣51mg 鐵0.9mg 膽固醇0mg

清腸、防止便秘
；增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、抗癌防癌
；美容、祛除面部黑斑。

如何挑選荷蘭豆

荷蘭豆主要吃豆莢，因此買的時(shí)候不要選太寬太厚的，那樣的吃起來沒嚼頭，要挑大小均勻顏色發(fā)綠的。

荷蘭豆的制作技巧

1.荷蘭豆必須完全煮熟后才可以食用，否則可能發(fā)生中毒。
2.荷蘭豆是豆莢用豌豆，炒食后顏色翠綠，清脆利口。

荷蘭豆的保存方法

7天，將荷蘭豆放入保鮮袋內(nèi)，用夾子夾緊，之后在保鮮袋的底角兩邊用剪子剪兩個(gè)小洞，然后，再放入冰箱的冷藏室冷藏即可。
如果是剝出來的豌豆就適于冷凍，最好在一個(gè)月內(nèi)吃完。

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