鐵鍋雜蔬排骨的做法：

　　1、骨清洗干凈后，下熱水鍋焯燙一下，撈出備用；

　　2、米剝?nèi)ト~子，擇去須子，用菜刀斬成小塊，蔥切段姜切片；

　　3、里放適量油，油熱后，把排骨下鍋翻炒一下，加入一點老抽；

　　4、切開的西紅柿放進去和排骨一起翻炒，炒出西紅柿的汁水來；

　　5、玉米放進去，翻幾下，往鍋里倒啤酒沒過排骨，中小火開始燉；

　　6、時可以把西紅柿的皮撈出來，放進蔥姜和八角；

　　7、豆去皮切片、胡蘿卜切片，豆角擇去筋，掰斷備用；

　　8、到排骨燉到八成熟時，加入一點糖，適量鹽和生抽，將土豆、胡蘿卜和豆角放進去一起燉；

　　9、到菜也燉熟后，湯汁收干了，加入青紅椒片一起翻炒均勻，加幾滴醋和香油翻炒，停火即可。

鐵鍋雜蔬排骨家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

　　1、一定要事先焯水，去掉臟東西和血沫子；

　　2、西紅柿的皮撈出來，可以讓菜的口味好，如果用大西紅柿可以一開始先去皮再下鍋；

　　3、啤酒燉排骨，讓排骨風味十足，開車的或不愛這口,加入開水也是一樣的；

　　4、角的筋一定要仔細擇干凈，我沒耐心擇那么仔細，吃的時候才發(fā)現(xiàn)嚼不爛的；

　　5、后的時候一定要大火把汁靠一靠，干香的感覺你懂得的。

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