熏筍的做法及營養(yǎng)價(jià)值
簡(jiǎn)介：筍的加工制品
熏筍的制作技巧
1.先將筍殼剝?nèi)ィ腥ヮ^和尾部洗凈，再把筍肉切分四瓣，每瓣再切成二三厘米闊的厚片，長(zhǎng)度約切成10厘米;
2.將鍋燒熱加入素油，把筍片傾入，炒數(shù)次加入醬油，白糖，繼續(xù)炒約5分鐘，然后把鍋撤離火爐，把筍件倒在竹篩箕上;
3.另備火爐把炭火燒猛，然后加上生炭一層，再鋪上木屑，待炭爐冒起香木煙，把盛裝筍片的竹篩箕放在熏架上約熏5分鐘便成。
《熏筍的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/781/
