工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

五花肉適量

土豆適量

輔料：

生抽適量

干辣椒適量

蔥適量

蒜適量

孜然粉適量

海鮮醬適量

干鍋土豆片的做法：

1、土豆去皮切片，

2、浸泡在清水里約五分鐘，然后用水沖洗掉表面的淀粉

3、沖凈淀粉后控水備用。

4、連肥帶瘦的豬肉切成片。

5、備好蒜瓣，蔥花，干紅椒。

6、炒鍋加油燒熱，下入蔥花，蒜瓣，干紅椒炒香。

7、把豬肉片倒入鍋中，小火把豬肥肉里的油煎出來，然后把油敝出去少許。

8、再加入一勺海鮮醬，生抽適量煸炒出香味。

9、再倒入土豆片小火翻炒，加蓋悶5-8分鐘后，（中途要翻鍋，土豆容易糊鍋）加適量孜然粉、鹽，雞粉適量

10、翻炒均勻后出鍋開吃。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.土豆用清水洗過可以減少表面淀粉，這樣煎炒過程中不容易糊鍋，另外煎炒的時候火不要太大，小火炸熟看邊緣有點焦黃就好了

2.因為是干鍋菜水就不要放了，放油多點，小火慢煎讓調(diào)料均勻入味。

3.土豆片不要切的太薄，要不然一炒就碎了

4.家里有干鍋就最好啦，盛到干鍋里吃，吃完還可以煮點豆皮什么的。不過沒有也問題不大，味道差不太多的。

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