工　　藝：焯口　　味：醬香難　　度：普通人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：10分鐘

主料：

小麥面粉200克

輔料：

黑豆粉50克

蕎麥粉50克

蕓豆200克

胡蘿卜80克

黃瓜1根

色拉油適量

芝麻醬40克

粗糧面魚的做法：

1、面粉、黑豆粉、蕎麥粉倒入盆中，和成面團(tuán)，醒10分鐘

2、蕓豆角、胡蘿卜、黃瓜洗凈，切絲

3、芝麻醬加少許涼開水調(diào)開

4、炒鍋中放油，下入胡蘿卜、蕓豆絲炒熟，調(diào)味出鍋

5、面團(tuán)醒好后，用剪刀剪成面魚狀

6、鍋中放水，燒開后下入面魚，煮熟，過涼水

7、煮好的面魚盛入碗中，放入炒好的胡蘿卜、蕓豆和黃瓜絲，調(diào)入芝麻醬即可食用

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