簡(jiǎn)介：火腿腸是以畜禽肉為主要原料，輔以淀粉、植物蛋白粉等填充劑，再加入食鹽、糖、酒、味精、香辛料等調(diào)味品，并添加品質(zhì)改良劑卡拉膠和維生素C，以及護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì)。

火腿腸的功效與作用

火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，還適合加工成多種佳肴。

如何挑選火腿腸

火腿腸標(biāo)簽上標(biāo)注齊全，選購(gòu)在保質(zhì)期以?xún)?nèi)的產(chǎn)品，腸衣上如果有破損的地方，請(qǐng)不要購(gòu)買(mǎi)。通常大企業(yè)、老字號(hào)企業(yè)的產(chǎn)品，質(zhì)量比較有保證。

火腿腸的制作技巧

火腿腸應(yīng)放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，應(yīng)盡快食用，尤其是在夏季或環(huán)境溫度較高的地方，最好購(gòu)買(mǎi)能在常溫下保存的產(chǎn)品。

火腿腸的保存方法

保質(zhì)期一般為180天

火腿腸的食用禁忌

孕婦、兒童、老年人和體弱者少吃或不吃為好；肝腎功能不全者不宜食用。

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