工　　藝：炸口　　味：原味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

山藥適量

咸鴨蛋2個

輔料：

食鹽適量

白糖適量

黃金山藥條的做法：

1、燒一鍋開水，先將山藥煮一下，然后去皮，手就不癢了

2、想買現(xiàn)成的咸蛋黃沒買到，就買了2個咸鴨蛋，剝開一個發(fā)現(xiàn)是生的，又放籠里蒸熟

3、山藥切成條，倒入油鍋中炸至金黃色，撈出

4、鴨蛋蒸熟后，取黃，用刀碾成末

5、鍋中倒一點點油，先炒蛋黃，再把山藥下鍋

6、加鹽、糖，翻炒至蛋黃裹在山藥上

7、炒勻后就可以出鍋了

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