工　　藝：烘焙口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)烹飪時(shí)間：<90分鐘

主料：

雞蛋2個(gè)

杏仁適量

輔料：

淀粉15克

黃油45克

丁香少許

肉豆蔻少許

姜粉少許

奶油芝士400克

酸奶60克

白糖100克

南瓜乳酪蛋糕的做法：

1、圓模底部崁入烘焙紙，取75克餅干，放入結(jié)實(shí)的塑料袋，用搟面杖之類的碾碎。和融化的黃油攪拌均勻，用手指或者勺子鋪在模具底部，壓實(shí)了

2、奶油芝士、酸奶、糖、香菜豆莢髓、過篩的淀粉，蛋放入面盆里，用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻。不用打發(fā)。這蛋糕出來是非常緊實(shí)的組織

3、南瓜頭一天就用微波爐蒸鍋大火7分鐘蒸到軟了，放涼了，放入了冰箱。蒸的、烤的，別是煮的就行，反正南瓜軟了，能碾成泥了就可以

4、取125克南瓜，用電動(dòng)打蛋器打碎成泥

5、將一半的步驟1里做好的乳酪倒入南瓜泥中，加入丁香粉等香料

6、將有南瓜的乳酪倒入蛋糕模具，抹平

7、將剩下的步驟1里做好的乳酪倒入蛋糕模具，抹平

8、表面按喜好點(diǎn)綴一下。放入預(yù)熱好的烤箱，150度，65分鐘，即可

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