工　　藝：蒸口　　味：微辣味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

鮑魚5個(gè)

輔料：

蒜1頭

姜2片

蔥1段

黃油15克

花生油2勺

剁椒2大勺

剁椒鮮鮑魚的做法：

1、將大蒜瓣放入樂扣的硅膠剝蒜器中，用手按壓著來回滾幾下，蒜皮就自動(dòng)剝下來了，很輕松好用。

2、將剝好皮的大蒜壓成蒜泥，蔥、姜分別切末備用。

3、黃油放入樂扣的不粘雙耳鍋中，小火溶化。

4、放入蔥、姜末炒香，再加入2大勺剁椒醬煸炒出香味。

5、最后放入蒜泥拌勻即可關(guān)火，將炒好的醬料盛出待用。

6、用刀挖出鮑魚肉，去除內(nèi)臟后放鹽水中搓洗干凈，再在表面劃十字花刀，鮑魚殼用小刷子刷凈備用。

7、將鮑肉放入鮑殼中，上面再放一勺剛才炒好的剁椒醬。開水入鍋，蒸約5分鐘即可關(guān)火。

8、取出后表面撒些青蒜碎，淋上適量燒滾的花生油即可。

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