工　　藝：燴口　　味：原味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

羊耳200克

輔料：

豌豆8克

淀粉20克

食鹽5克

味精2克

小蔥5克

姜5克

燴雙耳的做法：

1、把熟羊耳用開水稍燙一下

2、再把皮剝掉，切成細絲

3、銀耳揀洗干凈，擠干水，切成絲

4、鍋內(nèi)放入清湯，把羊肉絲、銀耳絲和豌豆放入鍋內(nèi)

5、加入調(diào)料，加熱燒開水去浮沫，用淀粉勾芡，盛入湯盤即成

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