工　　藝：爆炒口　　味：咸甜難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：10分鐘

主料：

河蝦足量

輔料：

料酒適量

白糖適量

雞精適量

生抽適量

蔥適量

油爆河蝦的做法：

1、剪去蝦須和蝦腳，洗凈瀝干水分

2、炒鍋內(nèi)加比平時(shí)炒菜稍多的油，加姜絲爆香，倒入河蝦快速翻炒

3、烹入料酒，加適量糖、雞精、生抽（如果喜歡顏色重的可以適當(dāng)加些老抽），撒入蔥花，再翻炒片刻 （喜歡吃嫩一些的可以即刻出鍋 喜歡老一些的再炒一兩分鐘

4、完成

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