工　　藝：爆炒口　　味：原味難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準備時間：10分鐘烹飪時間：20分鐘

主料：

雞腿150克

蔥5克

輔料：

蒜蓉4克

姜5克

胡蘿卜10克

味精4克

生粉4克

蠔油5克

黃酒10毫升

白糖0.5克

蛋清6克

色拉油30克

腰果炒雞丁的做法：

1、將雞腿肉去骨,切成1.5厘米的見方丁,腌味

2、腰果炸熟

3、用大火熱鍋溫油將雞丁拉油至熱

4、爆香料頭,加入雞丁,腰果調(diào)料等翻炒均勻即成

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