工　　藝：干煸口　　味：醬香味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

肥腸適量

輔料：

干辣椒適量

花椒適量

姜適量

蒜苗適量

雞精適量

豆瓣醬適量

植物油適量

料酒適量

干煸肥腸的做法：

1、把熟肥腸洗凈用開水煮10分鐘撈起切段

2、姜切末，辣皮子泡軟洗凈切末，蒜苗洗凈切段

3、熱鍋涼油加肥腸煸炒一會炒干水分

4、加姜，辣皮子，花椒粒小火煸炒

5、煸炒到肥腸表皮微卷發(fā)黃時，加料酒豆瓣醬一起翻炒均勻

6、加味極鮮，蒜苗，雞精翻炒均勻出鍋

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.一定把肥腸煸炒到表皮微卷發(fā)黃時，才香

2.不用加鹽了，豆瓣醬和味級鮮都是咸的

3.豆瓣醬建議不要加多，夠味就好

《下飯家常菜 干煸肥腸的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/13890/