做　　法：烤口　　味：甜味難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：1-2小時(shí)烹飪時(shí)間：30分鐘

主料：

低筋面粉110克

輔料：

雞蛋30克

小蘇打2克

泡打粉2克

核桃仁適量

調(diào)料：

糖粉35克

紅糖35克

色拉油60克

食鹽2克

核桃酥餅的做法：

先把一半面粉（55克）鋪在烤盤里，160度烤15分鐘左右，晾涼備用。
準(zhǔn)備30克的核桃仁。
用料理機(jī)研磨成核桃碎末。
把所有低粉、泡打粉、小蘇打粉、糖粉、紅糖混合在一起，過篩至盆里。（紅糖要事先用工具碾碎大的顆粒）

加入鹽和油。
用雙手搓成均勻的松散顆粒狀。
7、加入雞蛋拌勻，翻拌均勻。
團(tuán)成面團(tuán)，包起保鮮膜，放在室溫下松弛30分鐘左右。（團(tuán)成團(tuán)即可，不要過度的揉面）

把面團(tuán)分成每個(gè)約20或者25克，揉成團(tuán)放在烤盤里。（約20克的可以做16個(gè)，約25克的可以做12個(gè)）
用大拇指在中間按壓一下。
點(diǎn)綴上核桃仁。
放入預(yù)熱好的烤箱150度，上下火烤約15分鐘，關(guān)火后再燜10分鐘即可出爐。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

色拉油也可以換成豬油或者融化的黃油。把原料揉成團(tuán)的時(shí)候，不要過度的揉，成團(tuán)即可。烘烤的時(shí)間依據(jù)自家烤箱的實(shí)際情況酌情調(diào)整，后期注意觀察。

《美食天下核桃酥餅的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/13889/