工　　藝：炒口　　味：醬香難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：10分鐘

主料：

茄子3條

青椒2個(gè)

輔料：

食鹽適量

雞粉少許

生抽少許

豆豉適量

植物油適量

油淋茄子的做法：

1、熱鍋放油，把油燒紅，放油的時(shí)候不要小氣，這個(gè)菜太吃油了，將切好的茄子下鍋炸，等炸茄子炸的八成熟的時(shí)候倒出鍋內(nèi)多余的油

2、加放切好的青椒，生抽，老干媽豉，拌勻

3、起鍋前加鹽和少量雞粉就好了

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