工　　藝：蒸口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

鱈魚500克

豆豉20克

紅椒15克

輔料：

姜20克

蔥10克

蒜5克

料酒8克

白砂糖10克

香油5克

植物油50克

豉椒鱈魚的做法：

1、鱈魚宰殺洗凈

2、豆豉洗凈

3、姜去皮、切絲

4、蔥洗凈、切小段

5、蒜、紅辣椒洗凈、切碎備用

6、熱鍋倒入少許植物油燒熱，小火爆香豆豉、姜、蒜、蔥及紅辣椒、加入料酒、醬油、白糖、放入魚

7、煮滾后改小火煮約12分鐘（剩少許湯汁），淋上香油即可

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