工　　藝：炒口　　味：香辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

肥牛200克

輔料：

小蔥2根

植物油2勺

泡菜炒肥牛的做法：

1、鍋里加水燒開，將肥牛片放入鍋中焯燙，待肥牛片變色后撈出控水待用

2、重新起鍋，倒油燒熱

3、將辣白菜放入鍋中，大火炒出香味

4、再將肥牛肉放入鍋中，翻炒均勻

5、將泡菜汁倒入鍋中，翻炒至湯汁收濃裹勻，關(guān)火撒蔥花出鍋就可以了

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、肥牛片入鍋焯燙的時(shí)間千萬不要長，燙至變色就撈出控水。

2、泡菜翻炒不要時(shí)間過長，炒的時(shí)間過長泡菜吃起來就不爽脆了。

3、泡菜汁是必不可少的的，買泡菜的時(shí)候可以向賣泡菜的攤主要一些。

4、泡菜已經(jīng)有足夠的咸鮮味，所以不需要額外加調(diào)料，如果口味較重，可根據(jù)個(gè)人口味添加適量的鹽或韓式辣醬等，不過不建議加生抽。

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