工　　藝：燜口　　味：家常味 難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<2小時(shí)

主料：五花肉

輔料：

蔥適量

姜適量

紅燒汁120毫升

啤酒1聽

無水紅燒肉的做法：

1、肉切成2厘米大塊，涼水入鍋，焯出血沫，撈出控水，并用紙巾擦干

2、鍋燒熱后，不放油，倒入肉塊，小火煎制，中間要翻面

3、煎制二面微黃，將肉塊盛出，并將鍋中剩油取出

4、利用鍋中剩余的有就可以了，倒入蔥姜片爆香，倒入肉塊，按照說明的比例，倒入紅燒汁;一聽啤酒后炒勻

5、蓋蓋后，用最小火燒1.5個(gè)小時(shí)，然后關(guān)火燜30分鐘，再開火大火收汁，見肉塊裹勻湯汁，大約3-5分鐘即可關(guān)火，盛出

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

《無水紅燒肉的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/14122/