工　　藝：煎口　　味：其它味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：3準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

西葫蘆1根

輔料：

雞蛋1個(gè)

小麥面粉50克

胡椒粉適量

植物油適量

食鹽少許

西葫蘆煎餅的做法：

1、豬肉餡中調(diào)入鹽、胡椒粉、香油，攪打均勻，腌制5分鐘

2、西葫蘆洗凈，切成5mm的厚片，中間挖去直徑1.5cm的圓

3、把切好的西葫蘆片擺在盤(pán)里，均勻的撒上鹽，腌制一會(huì)，用廚房紙吸去滲出的水分

4、將腌制好的肉餡放入西葫蘆片的小圓洞中，按實(shí)

5、再在面粉中兩面裹上面粉，都掉多余面粉

6、把雞蛋打散，放入少許面粉，調(diào)成雞蛋面粉糊

7、把平底鍋置火上，放上油，燒至7成熱

8、將塞入肉餡的西葫蘆片均勻裹上雞蛋面粉糊

9、放入平底鍋中，煎至兩面金黃，熟了即可

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