工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

洋姜適量

豬肉適量

輔料：

蔥適量

姜適量

老抽適量

食鹽適量

白糖適量

淀粉適量

植物油適量

味精適量

胡椒粉適量

胡蘿卜半個(gè)

杭椒1個(gè)

洋姜炒肉片的做法：

1、準(zhǔn)備好材料。

2、把洋姜、胡蘿卜、杭椒切成片。

3、豬肉切成片。

4、放到容器中加入鹽、老抽、少許的淀粉用手抓勻，再入油再抓勻備用。

5、把蔥、姜切碎。

6、鍋中入油，加入蔥、姜炸香。

7、加入肉片炒熟，裝出備用。

8、鍋刷干凈，加入少量的油，放入胡蘿卜炒一炒，加入蔥花炸香。

9、放入洋姜和杭椒大火炒。

10、倒入肉片炒，炒勻加入味精、胡椒粉、適量的鹽，加入少許的開水炒勻出鍋。

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