簡介：枸杞菜是枸杞初春的嫩莖葉。枸杞菜為茄科，枸杞屬落葉灌木植物寧夏枸杞的菜葉。多分枝，通常有棘刺。葉互生或2-4枚簇生，卵形、卵狀菱形、長橢圓形或卵狀披針形。花冠淡紫色，裂片邊緣密被緣毛，雄蕊稍短。果實成熟為紅色，即枸杞子。根乃退虛熱的中藥地骨皮。以產(chǎn)於中國寧夏、甘肅、河北、青海等地的質(zhì)量最好。

季節(jié)：春、夏

枸杞菜的功效與作用

味苦性寒，具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目的功效。治肝腎陰虧，腰酸腿軟，頭暈目眩，目昏多淚，虛勞咳漱，消渴遺精等癥。根皮叫地骨皮，可治虛熱。

枸杞菜的制作技巧

枸杞嫩苗能炒菜、泡茶、煮粥、作羹，可清火明目，治療陰虛內(nèi)熱，肝火上升，頭暈目糊等。

枸杞菜的食用禁忌

服用枸杞菜時暫停吃牛乳和其他乳制品。

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