工　　藝：燉口　　味：五香味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

茶樹(shù)菇30克

紅薯粉50克

輔料：

蔥15克

姜10克

八角3個(gè)

桂皮5克

干辣椒10克

料酒10克

老抽10克

豬肉茶樹(shù)菇燉粉條的做法：

1、 茶樹(shù)菇用冷水洗凈，剪去根部有泥沙的部份，再剪成長(zhǎng)5厘米左右的段，放入開(kāi)水中浸泡半小時(shí)；粉條用溫水稍稍泡軟；五花肉洗凈后切大塊；姜切片，干紅椒、八角、桂皮洗凈，蔥切花

2、 起油鍋，下入八角、桂皮與干紅椒，將其煸出香味后下入五花肉，炒至出油（我將一些比較肥的五花肉先下鍋煸炒出油，較瘦的后下鍋，如家里有人喜歡吃肥肉則可一起下鍋）

3、 如覺(jué)得油太多此時(shí)可舀出一部分的油，再下入一勺料酒炒勻

4、 下入一勺老抽，翻炒至五花肉上色

5、 放入姜片，將茶樹(shù)菇與泡茶樹(shù)菇的水一起倒入鍋中，再加入適量的水（最后水要漫過(guò)所有材料，可適量多加一些）

6、 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)小時(shí)左右

7、 加入適量的鹽，下入粉條，待粉條完全燉軟時(shí)撒入蔥花即可出鍋

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