工　　藝：燜口　　味：香辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

雞630克

輔料：

紅皮洋蔥110克

青椒1個(gè)

紅椒1個(gè)

色拉油適量

食鹽適量

老抽適量

大蒜2瓣

沙茶醬25克

水適量

馕炒雞的做法：

1、小光雞洗凈，剁成塊，焯掉血水后備用

2、洋蔥洗凈切片、青紅椒洗凈去籽切塊、大蒜去皮切細(xì)末、馕掰成小塊、沙茶醬用水兌開(kāi)成糊狀備用

3、鍋中下適量油，倒入洋蔥和蒜末爆香

4、倒入瀝干水的雞塊翻炒約1分鐘

5、調(diào)入適量老抽翻炒上色均勻，加入適量水燜煮至雞肉熟

6、加入青紅椒翻炒均勻，加入沙茶醬翻炒均勻

7、倒入馕丁翻炒，調(diào)入適量鹽即可

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