工　　藝：其他口　　味：香辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

牛仔骨400克

洋蔥30克

香芹適量

胡蘿卜適量

輔料：

色拉油適量

味精適量

雞精適量

八角2個(gè)

料酒10克

香油5克

白糖5克

辣椒油10克

鐵板牛仔骨的做法：

1、將牛仔骨去掉筋膜，剁成20厘米長(zhǎng)的塊，沖去血水，加入姜蔥水、八角浸泡30分鐘撈出，碼入食粉5克、松肉粉5克、生粉10克待用

2、鍋下紅油、香辣醬、白糖、味精、料酒、雞精小火炒勻成汁待用

3、鍋燒熱下油，下牛仔骨小火煎熟，擺入洋蔥墊底的鐵板上，淋上炒好的醬汁撒上小米辣圈即可

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