做　　法：煎口　　味：中辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

杭椒適量

輔料：

料酒1大勺

胡椒粉少許

姜少許

蒜少許

蠔油3大勺

食鹽半小勺

雞蛋白1個

蠔油杭椒釀肉的做法：

1、杭椒切去頂部

2、用一根竹簽挖去辣椒籽

3、放入料酒、濃縮雞汁，把雞蛋清加入到肉糜里

4、放入精鹽和胡椒粉
5、肉糜順著一個方向攪拌

6、把肉餡用筷子填入到辣椒里

7、起油鍋，爆香蔥姜

8、放入杭椒中火煎

9、倒入蠔油改小火

10、杭椒煎大約五分鐘，兩面變軟微微焦黃即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

杭椒要選擇手指粗細(xì)的，太細(xì)不容易放入餡料。

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