工　　藝：炒口　　味：咸鮮難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：20分鐘

主料：

香椿1把

蝦100克

輔料：

食鹽適量

蔥少許

姜少許

料酒適量

水淀粉適量

雞蛋白少許

植物油適量

香椿炒蝦仁的做法：

1、香椿洗凈，去除根部，切成約1厘米長的小段備用

2、蝦仁洗凈，用刀從蝦背部切開，不要切斷，挑出沙線

3、將處理好的蝦仁放入容器中，加少許料酒、水淀粉、蔥姜末、蛋清少許上漿

4、鍋中倒油燒熱，下蝦仁滑至8分熟

5、倒入香椿桿，加鹽炒軟

6、再倒入香椿葉略炒即可出鍋

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

《美食天下香椿炒蝦仁的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/14461/