工　　藝：泡口　　味：其它味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：1準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)烹飪時(shí)間：<數(shù)小時(shí)

主料：

雞蛋1個(gè)

輔料：

米醋適量

醋泡雞蛋的做法：

醋蛋液是民間流傳了上百年的養(yǎng)生秘方，醋有助消化、消食滯的作用，可以幫助人吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，起到強(qiáng)身祛病的效果；雞蛋中則含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂。蛋殼經(jīng)醋浸泡后，一部分鈣被溶解，形成易被胃腸吸收的水溶性醋酸鈣。

研究發(fā)現(xiàn)，醋蛋液可以降血脂，增強(qiáng)機(jī)體抗自由基的作用，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有幫助，也有一定的通便、降低體重、提高免疫和抗疲勞作用。

1、9度米醋是專用來(lái)做醋蛋液的。

2、把雞蛋洗凈，蛋殼上不要有臟東西

3、用毛巾或紙巾把雞蛋擦干，不能有水

4、準(zhǔn)備個(gè)有密封蓋的小瓶，倒入米醋（沒(méi)過(guò)雞蛋即可）

5、蓋上蓋子，密封24小時(shí)

6、雞蛋放到米醋里面后，蛋殼與醋正在發(fā)生反應(yīng)。

7、24小時(shí)候打開(kāi)蓋子，蛋殼已經(jīng)軟化，雞蛋膨脹的跟個(gè)氣球一樣

8、用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心粗噴到眼睛

9、把蛋液和醋攪拌在一起，攪拌均勻

10、再蓋上蓋子，密封24小時(shí)后即可飲用

11、喝的時(shí)候，用溫開(kāi)水沖服，可以放些蜂蜜調(diào)味。一個(gè)雞蛋泡出來(lái)的醋蛋液分7-10天用完。

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