韭菜雞蛋煎餅的做法：

1、韭菜洗干凈切碎斷備用。

2、取適量面粉，將雞蛋打入面粉碗內(nèi)，加適量的鹽。

3、加入適量的水攪拌成均勻順滑的面粉糊。

4、將切碎的韭菜放入攪拌好的面粉糊中攪拌均均。

5、鍋中放入少許油，用刷子刷均勻，燒熱。

6、將韭菜雞蛋面糊舀一大勺倒入鍋中，然后端起鍋搖晃，使鋪在鍋底上一層。

7、一面定型，煎餅和鍋分離后，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋。

韭菜雞蛋煎餅家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、稀稠根據(jù)自己的情況，喜歡吃薄的可以稀一點，喜歡吃厚的可以稠一點.

2、必須要等一面和鍋離開，才能翻面，否則煎餅會爛掉不成形了。

3、保鮮：韭菜買回家一次吃不完，捆好，用大白菜葉包裹，放冰箱冷藏，可保鮮1周。

韭菜雞蛋煎餅是一道營養(yǎng)又美味的家常菜。韭菜含有豐富的膳食纖維，胡蘿卜素、維生素C，以及脂肪、蛋白質(zhì)和辛香揮發(fā)物硫化丙烯等，具有溫腎助陽，益脾健脾的功效，多吃韭菜可以養(yǎng)肝，增強脾胃之氣。

而雞蛋富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。

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