工　　藝：燜口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

鯽魚2條

輔料：

食鹽3克

色拉油1勺

醋少許

雞精2克

辣椒油少許

花椒粉少許

十三香少許

白酒適量

辣白菜煎燜鯽魚的做法：

1、鯽魚整理干凈后，放入料理盆中，加入生姜汁、辣醬油、花椒粉、十三香、白酒和食鹽，腌制20分鐘

2、準(zhǔn)備一份辣白菜.準(zhǔn)備適量面粉.將辣白菜切段備用.將腌制好的魚放在面粉上，均勻裹上面粉

3、將所有的魚裹上面粉后，靜置到面粉被魚身吸附，免得煎制的時(shí)候面粉掉落

4、平底鍋放油少許，放入裹滿面粉的鯽魚，煎到一面定型

5、翻面煎另一面，兩面煎到金黃后，即可.煎好的鯽魚，盛出備用

6、炒鍋放入少許油，放入蔥段爆香。下入辣白菜炒出香味

7、加入少許辣醬油、香醋、十三香，然后放入生姜汁和大蒜汁

8、加入適量清水或者高湯，點(diǎn)入少許香醋

9、將煎好的魚放入鍋中。煮到湯汁濃稠，即可調(diào)味關(guān)火。裝盤即可食用

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

暫時(shí)還沒有小技巧哦！等待您來發(fā)現(xiàn)。

《辣白菜煎燜鯽魚的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/14891/