工　　藝：煮口　　味：甜味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

白菜200克

綠豆50克

輔料：

白蘿卜200克

冰糖適量

菜根綠豆湯的做法：

秋季燥氣當令，易傷津液，多飲水，多喝粥，以及淡茶、菜湯、豆?jié){、果汁等飲品，尤其是豆類飲品。豆類含有豐富的蛋白質(zhì)，可滿足機體代謝，還不含膽固醇，且多具有健脾利濕的功能，正合此節(jié)氣之用。宜食的豆類品有紅豆、綠豆、眉豆，赤小豆、扁豆等，即可做湯，也可做粥。還可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳品等柔潤食物，蔬菜可選擇新鮮汁多的蘿卜、黃瓜、冬瓜、西紅柿等，以益胃生津。

1、先將綠豆洗凈，放入鍋中加水，用中火煮至半熟

2、將白菜膽（白菜根）、白蘿卜洗凈，切成片

3、加入綠豆湯中，同煮至綠豆開花、白菜、蘿卜軟爛

4、將白菜膽撈出，加入冰糖調(diào)味即可

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