楓糖莓果煎餅的做法：

　　1雞蛋打入盆中，盆坐在熱水盆中，細(xì)砂糖分3次加入，用電動(dòng)打蛋器，打至濃稠呈淡淡的乳黃色;

　　2將熱水盆撤掉，將牛奶倒入步驟1中，用橡膠刮刀翻拌均勻;將低筋面粉、鹽、泡打粉過(guò)篩，加入步驟2中，用橡膠刮刀翻拌均勻;

　　3最后面糊的狀態(tài)是：撈起面糊，面糊下落時(shí)流動(dòng)順暢呈緞帶狀即可;(面糊消泡屬正常)將面糊蓋上保鮮膜靜置15分鐘;

　　4不粘平底鍋，小火加熱，用勺子取適量面糊倒入不粘平底鍋中;(鍋中無(wú)需放油)5小火加熱至表面起氣泡并且完全凝固大約3分鐘，翻面繼續(xù)煎半分鐘。冷卻后，表面澆上楓糖漿，擺上個(gè)人喜愛(ài)的水果，即可。

楓糖莓果煎餅家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

　　1.為了達(dá)到每張餅都一樣大小，我用了一個(gè)直徑10CM的慕斯圈，等一面煎好后，用小刀沿著內(nèi)壁劃一圈，煎餅脫落，再煎翻面;

　　2.這里將蛋液隔熱水打發(fā)是為了：面糊更加膨松，吃起來(lái)更有彈性;

　　3.楓糖漿如果沒(méi)有可以考慮用蜂蜜、黃糖漿等都可;

　　4.水果也可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整。

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