工　　藝：拌口　　味：香辣味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

腐竹適量

輔料：

細(xì)香蔥適量

食鹽適量

花椒適量

干辣椒適量

香油適量

美極鮮醬油適量

涼拌香辣腐竹的做法：

1、腐竹提前三小時(shí)泡發(fā)

2、泡發(fā)后的腐竹切菱形備用

3、入開水鍋中焯一下后撈出放入碗中

4、加入鹽、美極鮮醬油、香油拌勻轉(zhuǎn)入盤子中

5、灑入蔥花

6、鍋中放油，爆香干辣椒和花椒

7、趁熱澆在腐竹上，吃的時(shí)候拌勻即可

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