工　　藝：凍口　　味：其它味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<2小時

主料：

榴蓮1大塊

輔料：

魚膠粉8克

白糖1小勺

榴蓮豆腐凍的做法：

1、魚膠粉用少許涼開水隔水加熱溶解至完全透明備用

2、牛奶小火煮開，加入一小勺白糖調至適合自己口味

3、加入魚膠粉開的溶液，攪拌均勻，放涼至5度左右，榴蓮用湯匙攪拌成蓉，倒入牛奶中攪拌均勻

4、把混合的榴蓮牛奶裝入保鮮盒中，鋪一層保鮮膜，蓋上蓋子，放冰箱里冷藏

5、2個小后即可取出，看見奶糊已經凝固成豆腐狀，可按自己喜好隨便切成塊，吃的時候可以什么都不用加，或者加入一些果醬之類的搭配也行

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