工　　藝：炒口　　味：孜然味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

羊肉適量

輔料：

孜然適量

五香粉適量

辣椒粉適量

食鹽適量

孜然羊肉的做法：

1、羊肉切1厘米見方的小顆粒。

2、將五香粉，辣椒粉，孜然，白芝麻和在一起

3、鍋內(nèi)到油，燒熱。

4、下羊肉猛火快炒，炒至外焦里嫩，加調(diào)好的調(diào)料和適量的食鹽即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.最好選用羊肉切小塊，不要用羊肉片，這樣口感更好。

2.我選用的是羊腿肉，瘦不膩，而且有嚼勁，用羊排肉總覺得太膩。

3.油要適當(dāng)多放點(diǎn)，這樣炒出來的肉不柴。

4.要猛火快炒，才能外焦里嫩口感好。

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