做　　法：燒口　　味：微辣味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：準備時間：數(shù)小時烹飪時間：<數(shù)小時

主料：

紅棗適量

糯米適量

輔料：

水適量

切糕的做法：

1、將糯米、紅棗淘洗干凈，浸泡4小時以上。

2、糯米控干水分入鍋、紅棗同時進行蒸制30分鐘。

3、揭蓋取出棗，倒入開水，邊倒開水邊攪拌，使糯米充分吸收水分；攪拌至上勁兒，蓋蓋子繼續(xù)蒸制15分鐘，取出。

4、取一容器，將糯米飯沾水揉勻，按成厚薄相當(dāng)?shù)膶悠��?/p>

5、均勻的碼上一層紅棗，達到三層飯二層棗，層次分明，飯棗分開。

6、用重物將糯米飯壓實1-2小時，倒扣切塊即可。

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