酸菜牛肉的做法：

1、牛肉，酸菜，豆腐備用。

2、豆腐洗凈切塊。

3、牛肉洗凈，放冰箱凍硬。切成薄片。

4、牛肉切成薄片備用。

5、放入適量的淀粉和鹽。

6、攪拌均勻，腌二十分鐘。

7、生姜切片，干紅椒切小段。

8、油鍋燒熱，下入干紅椒，生姜片，花椒，大料。

9、炒出香味后，倒出一半放入碗內(nèi)。

10、下入切好的酸菜。

11、炒出香味后，加入適量的水。

12、水煮開。

13、倒入豆腐塊。

14、豆腐入味后，下入腌好的牛肉片，滑散。

15、牛肉熟后，加入適量的鹽。

16、裝入碗內(nèi)。

17、倒上另外一半辣椒油即可。

酸菜牛肉特色：

酸辣可口

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