工　　藝：炸口　　味：甜味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

饅頭2個

輔料：

雞蛋1個

紅豆沙適量

植物油適量

沒有調(diào)料

脆合夾沙的做法：

1、所需原料：剩饅頭、紅豆沙、雞蛋.

2、剩饅頭切成0.5厘米的厚片，豆沙分成小分。

3、每兩塊饅頭片中夾上豆沙餡。

4、所有的饅頭片依次夾上豆沙餡。

5、準備一碗涼開水，夾好豆沙餡的饅頭片放到水里沾一下。

6、雞蛋打散，沾好水的饅頭片四周沾上一層蛋液。

7、沾好蛋液的饅頭片，放入熱油鍋中炸制金黃即可.

8、炸好的饅頭片外皮金黃香脆，咬一口里邊柔軟香甜。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

害怕太油膩的同學(xué)可以裹上一層蛋液，那樣能有效減少饅頭片吸油，可個人覺得裹上蛋液的炸饅頭片少了酥脆的口感。兩種方法，各有利弊吧，看你喜歡哪種了。

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