工　　藝：煮口　　味：咸鮮味難　　度：中級掌勺人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

藕100克

糯米適量

輔料：

鮑魚汁1大勺

食鹽1茶勺

雞精適量

蔥1茶勺

姜1茶勺

干淀粉1大勺

水淀粉1大勺

五香粉適量

香油1/2大勺

鮑汁珍珠藕圓的做法：

1、糯米洗凈，用清水浸泡8小時(shí)以上，然后瀝干水分備用。

2、蓮藕去皮，先切成薄片.

3、在將蓮藕片剁碎。

4、將蓮藕碎、豬肉餡、蔥姜末、鹽、五香粉、雞精、醬油、干淀粉拌勻。

5、拌成餡后放一會(huì)，使其入味。

6、將餡料做成丸子狀。

7、再將肉丸子在糯米里滾一下，讓丸子表面均勻的裹上糯米。

8、將裹好糯米的丸子翻入盤中，入蒸鍋蒸20分鐘取出。

9、炒鍋中倒入少許清水，加1大勺鮑魚汁攪勻燒開。

10、用水淀粉勾薄。

11、加入少許香油提香，做成芡汁。

12、把芡汁澆在蒸熟的糯米蓮藕丸上即可，用少許青椒末和枸杞做點(diǎn)綴。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

暫時(shí)還沒有小技巧哦！等待您來發(fā)現(xiàn)。

《鮑汁珍珠藕圓的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/16615/