工　　藝：燜口　　味：其它味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<60分鐘

主料：

雞腿3個

輔料：

香茅2根

紅皮洋蔥半個

色拉油適量

食鹽適量

姜2片

大蒜適量

白糖2大勺

魚露適量

咖喱粉適量

黑胡椒適量

白酒適量

水適量

檸檬香茅雞的做法：

1、雞腿斬成塊兒，用鹽，酒，檸檬汁，魚露，黑胡椒，和一勺咖喱粉腌制（喜歡辣的放辣椒粉）

2、香茅取白色的部分，切段，洋蔥切碎，大蒜切末

3、鍋里放油，稍微多一點，放姜片進(jìn)去煸到稍微焦（喜歡辣的可以放干辣椒）

4、放入腌好的雞腿下去炒，不停翻炒，直到表面焦黃，雞油炒出來

5、放入洋蔥末和大蒜末，繼續(xù)炒香炒干

6、放入水，漠過雞塊兒，放入香茅，加鹽，兩大勺糖，半個檸檬汁，一點檸檬皮，燜

7、燜大概20多分鐘以后，水燒干，最后用點薄薄的水淀粉勾一下

8、裝盤，可以擠點檸檬汁，擦點檸檬皮屑裝飾，OK

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