工　　藝：炒口　　味：果味難　　度：普通人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時間：20分鐘烹飪時間：10分鐘

主料：

豬肉50克

米飯1大碗

輔料：

玉米半根

豌豆30粒

胡蘿卜半根

食鹽適量

淀粉1勺

胡椒粉少許

植物油適量

白糖少許

菠蘿肉丁炒飯的做法：

1、菠蘿1個中間開邊，用小刀在里面打格子，別太淺，要不里面的肉挖不出來，別過頭，要不菠蘿的皮會破掉，然后用小刀從側(cè)邊開始挑出果肉，果肉用淡鹽水泡浸十分鐘即可，兩邊菠蘿的操作一樣，取一小碗菠蘿肉

2、準(zhǔn)備其他材料，玉米用小刀取粒，胡蘿卜切粒，瘦肉切和玉米差不多大小的肉丁，用胡椒粉，糖，鹽和淀粉腌制十分鐘左右

3、胡蘿卜丁，玉米，青豆入水焯熟，撈出

4、鍋涼油，放入肉丁，大火炒至肉丁變白，然后加入一小勺醬油上色，然后裝起備用

5、洗干凈鍋，放入少量的油，倒入蔬菜丁炒香，入少許鹽調(diào)味后裝起

6、鍋入油，倒入米飯，壓扁，慢慢炒松，然后加入蔬菜丁，炒均勻后調(diào)入少量鹽調(diào)味

7、加入肉丁，翻炒均勻后加入菠蘿肉，（喜歡米飯加醬油的可以這一步加入）翻炒片刻即可裝入菠蘿殼享用

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