做　　法：炒口　　味：微辣味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

蛤蜊適量

辣炒花蛤的做法：

1、花蛤清洗干凈，控水。

2、小辣椒去籽切塊。

3、鍋內(nèi)倒油燒熱。

4、放入辣椒煸炒，炒出辣味。

5、立即放入花蛤一同煸炒。

6、炒至花蛤全部開口立即關(guān)火裝盤。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.如果買的蛤蜊沒有吐干凈泥沙，需要放在淡鹽水里養(yǎng)一養(yǎng)，吐干凈泥沙，不然影響口感。

2.小辣椒要選用稍微辣一點(diǎn)的，炒出的蛤蜊有辣椒的辣味，鮮美好吃，我這個小辣椒超級辣，所以我把籽去掉了，能吃辣的童鞋可以不用去掉。

3.炒蛤蜊的時候，蛤蜊全部開口就熟了，不要炒時間過長，老了就不好吃了。

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