做　　法：燒口　　味：咖喱味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：60分鐘烹飪時間：<60分鐘

主料：

雞翅10個

板栗10幾粒

輔料：

雞精適量

食鹽適量

胡椒粉半小勺

料酒1大勺

蠔油1大勺

姜適量

蔥適量

黃油20克

淡奶油50毫升

洋蔥1/4個

咖喱栗子燒雞翅的做法：

1、雞翅加入料酒一大勺，胡椒粉半小勺，蔥姜適量腌制30分鐘,之后鍋中煎制到兩面金黃（我用的雞翅小就沒有開劃刀口，如果大了可以劃上兩刀）

2、板栗用刀子劃一刀，開水燙兩遍之后泡上15分鐘

3、這樣比較容易就剝開了

4、鍋中下入20g的黃油

5、黃油融化后小火炒香四分之一個洋蔥末

6、接著下入咖喱塊一大塊小火炒香（一定是小火不然會糊掉）

7、倒入雞翅快速炒勻（一定要快，不然糊鍋。如果為了防止糊鍋可以咖喱塊加水后放入，相比之下用油小火炒一下更能激發(fā)出咖喱的香味）

8、倒入開水沒過雞翅，再加入50ml淡奶油。（沒有淡奶油用150ml牛奶代替也可以）

9、接著加入剝開的栗子，中小火燜燒30分鐘即可（因為雞翅和栗子成熟時間差不多所以這時候就要加入栗子，如果是肉就要后加栗子）

10、燜燒到栗子綿軟成熟加入蠔油一大勺，鹽和雞精適量即可出鍋；成品上撒上干羅勒味道更佳（沒有也可不加）

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