工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

香椿1小把

雞蛋3個(gè)

輔料：

植物油適量

食鹽適量

香椿炒蛋的做法：

1、準(zhǔn)備所需材料。

2、香椿洗凈后放入開水中焯燙一下。

3、將焯燙好的香椿切成碎末備用。

4、雞蛋液打散，加香椿末、鹽攪勻。

5、炒鍋里油燒至七成熱，倒入香椿雞蛋液。

6、待蛋液稍凝固，翻炒至雞蛋嫩熟即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.香椿中亞硝酸鹽含量高，因此一定要焯燙后食用，這樣可以去除三分之二以上的亞硝酸鹽和，食用起來才最健康。

2.將香椿焯燙后冷凍起來，沒有香椿的季節(jié)也可以吃到啦。

《家常菜香椿炒蛋的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/16924/