工　　藝：拌口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：30分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

苦瓜1根

雞蛋2個

輔料：

食鹽適量

味精少許

蒜2瓣

料酒適量

香油適量

白糖適量

苦瓜拌雞蛋的做法：

1、雞蛋加鹽、加料酒，打散攪勻

2、入油鍋中炒至成型，劃散晾涼

3、苦瓜對半剖開

4、用勺子挖去內(nèi)瓤

5、切成薄片

6、加鹽拌勻

7、腌制20分鐘，瀝去水分

8、加點蒜末、糖、味精和香油拌勻

9、和晾涼的雞蛋碎混合拌勻即可

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