工　　藝：煮口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

梭子蟹1只

輔料：

食鹽適量

蔥少許

姜少許

白酒適量

澳門水蟹粥的做法：

1、砂鍋中放入白米，加入水，開中火慢慢煮開。接著放入姜絲

2、將切碎的小蝦皮，海蠣干碎放入粥中

3、梭子蟹周身用刷子刷干凈，用刀將蟹殼用力頂開

4、去掉蟹尾，蟹鰓部分，里面用水沖洗干凈

5、將處理好的蟹放入煮開的粥中，關(guān)小火慢慢煲至撈起無米粒，蟹熟，粥綿密即可

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