工　　藝：煲口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<數(shù)小時(shí)

主料：

豬大骨頭1根

輔料：

蜜棗1把

小白菜干1包

食鹽適量

姜適量

料酒適量

香醋適量

枸杞子適量

水適量

薏米仁粥的做法：

1、菜干一把、蜜棗兩人粒、薏米小半碗

2、菜干浸泡半小時(shí)，展開(kāi)所有葉片，清洗干凈，蜜棗和薏米過(guò)水洗凈

3、脊骨洗凈后涼水入鍋焯水，煮至大量血沫浮起

4、用筷子逐個(gè)夾出骨頭，注意避開(kāi)血沫，放入燒開(kāi)的砂煲中

5、依次放入薏米、蜜棗和菜干

6、放入一塊拍散的姜，加少量料酒和數(shù)滴香醋。大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)，加少量鹽，加枸杞，繼續(xù)煲5分鐘關(guān)火即可

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