工　　藝：其他口　　味：香辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

北豆腐2塊

香菇2朵

輔料：

植物油10克

食鹽1勺

蒜2粒

生抽1勺

小蔥2根

干辣椒3個

白糖1勺

香辣砂鍋豆腐的做法：

1、準(zhǔn)備好干香菇和豬肉泥,干香菇用溫水泡發(fā)然后用料理機(jī)打成末加入肉泥中

2、放入生抽、鹽拌勻待用，蒜切片，蔥切末，紅椒切小丁

3、將北豆腐再次切成小方塊，用小刀挖去中間的豆腐

4、填入肉餡，并且用手稍微壓下防止肉餡散開

5、熱鍋少油，轉(zhuǎn)小火，將肉餡的一面先放入鍋內(nèi)煎至定型

6、翻面煎至底部有微黃，然后一一夾出擺進(jìn)砂鍋內(nèi)

7、另起鍋爆香蒜蔥，加入適量的水、大喜大香辣烤肉醬少許、糖、鹽燒開，倒入砂鍋內(nèi)煲10分鐘左右

8、最后淋點(diǎn)水淀粉和香油，撒入香蔥末、紅椒丁就可以

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